أكلة “باناتشي الزيتون”.. وصفة سحرية بمكونات سرية تلقى إقبالا كبيرا من طرف البيضاويين (فيديو)

تصوير ومونتاج -عزيز صفي الدين

تلقى أكلة “باناتشي الزيتون” إقبالا كبيرا من طرف البيضاويين، وهي وصفة يصفها صاحبها بكونها سحرية حيت تنجز بمكونات سرية يرفض الإفصاح عنها لكونها من اختراعه الخاص.

يقول التيجي محمد وهو صاحب “الأكلة الشهيرة”، في لقاء بجريدة “العمق”، إنه كان أول من أنجز هذه الوصفة سنة 1990 مشددا على أن العديد من الزبناء يزورون سوق “بنجدية” من مدن أخرى بحثا عليه لتذوق وصفته، التي تقدم إما في الخبز أو في أطباق فردية.

ويرفض محمد الإفصاح عن مكونات الوصفة، ويكتفي بالتأكيد على أنها تضم خضرا و7 توابل والقليل من الجبن وزيت الزيتون، بالإضافة إلى “صوص البنّة”ّ والتي بدورها تحتوي مكونات سرية.

وأشار محمد الذي أطلق على نفسه اسم “مخرج الباناتشي” نظرا لتميزه في إبداع الوصفة والخلطة المرافقة لها، (أشار) إلى أنه يحضر خلطات أيضا سرية بمكونات خاصة، من بينها خلطة خاصة بالدجاج والسمك، مبرزا إلى أنه أطلق على نفسه.