دراسة علمية صادمة لعشاق أكل السمك: استهلاكه مرتبط بنوع من السرطان

يتوقع أن تشكل نتائج دراسة علمية جديدة تؤكد وجود علاقة بين استهلاك السمك والإصابة بأحد أنواع السرطان موضوع جدل عليم واجتماعي على مواقع التواصل الاجتماعي.

ويعتبر السمك أحد المواد الغذائية التي تناولت عدة دراسات علمية فوائده الصحية، خاصة دوره في الحماية من عدد من أنواع السرطانات، ويعتبر الأكثر حضورا في الوصفات والنصائح التي يقدمها خبراء التغذية، وينتشر في الثقافة الشعبية حول الأكل الصحي، حيث سجل توجه متنامي في تفضيل استهلاكه.

ونتائج الدراسة الجديدة لا تلغي الفوائد العظيمة التي لأكل السمك.

يسبب سرطان الجلد

ومقابل دراسات سابقة أكدت دور أكل السمك في الحماية من عدد من أنواع السرطان، خاصة سرطانات الجهاز الهضمي،  أظهر بحث علمي جديد، حسب  سكاي نيوز عربية، إمكانية تسبب الغذاء على السمك بسرطان الجلد.

وحسب نفس المصدر، تابع الباحثون في مركز “ميرسي هيلث لاكس” للسرطان بولاية ميشيغان الأميركية، 490 ألف أميركي تراوحت أعمارهم بين 50 و71 عاما على مدار 15 عاما، ووجدوا أن 20 بالمئة ممن كانوا يكثرون من تناول الأسماك كانت فرصة إصابتهم بمرض سرطان الجلد أعلى بنسبة 25 بالمئة مقارنة بمن كانوا أقل استهلاكا للسمك.

وفي الدراسة، فإن الذين أصيبوا بسرطان الجلد غالبا ما كانوا يتناولون 43 غراما من الأسماك بشكل يومي، وفقما نقلت وكالة “يونايتد برس إنترناشونال” للأنباء.

ورجح الباحث الرئيسي في الدراسة الأستاذ المساعد في مدرسة طب وارين ألبرت في جامعة براون، “إيونيونغ تشو”، أن يكون وجود الملوثات مثل الزئبق ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور بنسب عالية في الأسماك، السبب وراء التسبب بسرطان الجلد.

وأضاف تشو في مقال نشر بمجلة “أسباب السرطان والتحكم به” الطبية: “نحن بحاجة إلى مزيد من الأبحاث للتحقق من تكرار هذه النتائج قبل أن نتمكن من تقديم أي توصيات بشأن النظام الغذائي المرتبط بالأسماك، والكميات التي يوصى بتناولها”.

لكن كبير المسؤولين العلميين في جمعية السرطان الأميركية “ويليام داهوت”، قال إن الدراسة “تفتقر إلى تفاصيل حول عادات المشاركين بالنسبة لتعرضهم للشمس، كذلك فإنه ليس من الواضح ما إذا كان عشاق الأسماك لديهم منزل شاطئي، أو يقضون وقتا طويلا في الهواء الطلق”.

ودعا داهوت إلى ضرورة أن تتضمن الدراسات المستقبلية ذات الصلة، البحث في علاقة سرطان الجلد وأنواع معينة من الأسماك مقارنة بغيرها.

وشدد كبير المسؤولين العلميين في جمعية السرطان الأميركية على أن أساليب الوقاية من سرطان الجلد تتضمن الحد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية سواء كانت صادرة من الشمس أو الصناعية في مراكز التجميل، وفحص الجلد بحثا عن أي نمو جديد أو تغييرات في الشامات الموجودة على البشرة.

وحسب منظمة الصحة العالمية بلغ عدد المصابين بسرطان الجلد (غير الميلانوما) عبر العالم خلال 2020 ما مجموعه 1.20 مليون حالة؛

فوائد السمك الغذائية

في انتظار تأكيد نتائج الدراسة العلمية السابقة، ووضع الخبراء لتوصيات توجيهية للأكل الآمن للمك، نتوقف هنا على الفوائد العديدة التي يوفر أكل السمك، والتي لا يلغيها احتمال تأكد نتائج تلك الدراسة.

وحسب “ويب طب” يعتبر السمك منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، واليود، والمنغنيسيوم، والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية والدهنية.

ولقد أجمعت الدراسات، حسب نفس المصدر، على أن أكل السمك من 1-2 حصة على الأقل أسبوعيًا يعود على جسم الإنسان بالفائدة العظيمة، ويعد السمك من أفضل الأغذية البروتينة، فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة قليل بالدهون، فما أهم فوائد السمك هذه؟

ويمكن إجمال الفوائد الصحية للسمك في الآتي:

+ تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية

ويعود ذلك للأمور الآتية:

• يوفر السمك الأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ في الجنين إذا تم تناوله من قبل الحامل، ويضمن التطور العقلي والبصري السليم.
• وجدت بعض الدراسات علاقة ما بين تناول الأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بكل من الاكتئاب، والخرف، ومرض الزهايمر.
• تلعب الأوميغا 3 والأحماض الدهنية في السمك دور كبير وأساسي لتعزيز عمل النواقل العصبية، وزيادة الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية المختلفة.
• وجد بأن تناول كبار السن للسمك والمأكولات البحرية مرة على الأقل أسبوعيًا يقلل من خطر إصابتهم بالزهايمر والخرف.
• وجد أن من يتناولون الأسماك بانتظام، كانت معدلات الإصابة بالاكتئاب لديهم أقل من غيرهم.

+ تعزيز صحة القلب

محتوى السمك العالي من الأحماض الدهنية الأساسية يجعل له دورًا هامًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية؛ لأن للسمك القدرة على الآتي:

• محاربة الالتهابات التي قد تصيب الشرايين والأوعية الدموية.
• الحد من تجلط الدم.
• يخفض نسبة الدهون والكولسترول الضار في الدم (LDL).
• السيطرة على معدلات ضغط الدم .
• تحسين مرونة الأوعية الدموية.

+ الوقاية من التهاب المفاصل

وجد بأن تناول مصادر أوميغا 3، مثل: الأسماك الزيتية يقدم الفوائد الآتية للمفاصل:

• يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل .
• يخفف من أعراض الالتهاب الروماتويدي، وأمراض المناعة الذاتية، والصدفية.

+ الوقاية من السرطان

ربطت بعض نتائج الأبحاث تناول الأحماض الدهنية أوميغا 3 بتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات وبنسب عالية، خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الفم، وسرطان المريء، وسرطان القولون، وسرطان البروستاتا، وسرطان المبيض.

+ الوقاية من الإصابة بالربو عند الأطفال

إذ وجد بأن الأطفال الذين يتناولون كمية من السمك أعلى من غيرهم كانت فرص إصابتهم بالربو، وتطور أعراضه أقل من غيرهم.

+ الوقاية من السكري

بالإضافة إلى أن تناول مرضى السكري للسمك يساعدهم في الحفاظ على معدلات سكر طبيعية، فقد وجدت علاقة تربط بين تناول مصادر الأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بالسكري.

إذًا فتناول الأسماك والمأكولات البحرية سيكون له دور إيجابي لمرضى السكري وللوقاية منه، وبهذا تكمن فوائد السمك الصحية.