اليوم العالمي لشجرة .. الأركان زيت الأركان “الذهب النباتي” وآفاقه العلاجية

وافقت الأمم المتحدة على تحديد العاشر من مايو موعدا للاعتراف العالمي بقيم وخصائص هذا النوع المحلي والمتوطن في المغرب، وفي 3 مارس 2021، اعتمدت الجمعية العامة للأمم المتحدة بالإجماع القرار الذي يعلن 10 مايو من كل عام يومًا عالميًا لشجرة الأركان.

تم إطلاق القرار من قبل المغرب وبرعاية مشتركة من 113 دولة عضو في الأمم المتحدة،، كما تم الاحتفال به في عام 2022 لأول مرة، لذلك، سيتم الاحتفال بشجرة الأركان، المحددة والمتوطنة في المغرب، كل 10 مايو كموقع للتراث العالمي ومصدر أسلاف للتنمية المستدامة.

انطلقت المبادرة المغربية في فبراير 2020 من قبل المملكة المغربية، بمشاركة مختلف الجهات الرسمية، بما في ذلك الوكالة الوطنية لتنمية مناطق الواحات ومناطق الأركان، وإدارة الاقتصاد والشؤون الاجتماعية بالأمم المتحدة، ومنظمة الفاو واليونسكو ومنظمة الصحة العالمية.

المنتوج الزراعي الرئيسي لهذه الشجرة هو زيت الأركان، الذي يعطي العمل لعدد كبير من المنازل والعائلات والتعاونيات النسائية والشركات التي تنتج وتعبئ زيت الأركان، سواء للاستخدامات التجميلية أو الغذائية.

تم إيلاء اهتمام خاص لجوانب الفوائد الصحية لزيت الأركان في السنوات الأخيرة

كان هذا ممكنًا بفضل الدراسات السريرية المستندة إلى الأدلة العلمية التي تمكنت من إثبات بعض الإمكانات العلاجية لزيت الأركان في مختلف مجالات الطب، كما هو موضح أدناه.

يتم استخلاص زيت الأركان من حبات ثمار شجرة الأركان (Argania Spinosa L).

إنها شجرة مستوطنة في المغرب (خاصة في مناطق أكادير والصويرة وتارودانت).

لطالما استخدم الأمازيغ زيت الأركان في تقاليد الطهي، ولكن أيضًا لتنعيم الجلد من خلال التطبيق الخارجي أو كعلاج لآلام المفاصل وغيرها من المشاكل الصحية.

مكونات زيت الأركان

تمت دراسة تركيب واستقرار زيت الأركان من قبل فرق بحثية مختلفة. من هذه الدراسات يمكن استنتاج أن زيت الأركان، مثل الزيوت النباتية الأخرى، يتكون أساسًا من جزء قابل للتصبن (حوالي 99٪) يحتوي بشكل أساسي على الدهون الثلاثية، حيث يتم أسترة معظم الأحماض الدهنية. 80٪ منها غير مشبعة (أحادية أو بولي) منها حمض الأوليك (حوالي 45٪) وحمض اللينوليك (حوالي 34٪) يشكلان الغالبية، بينما حمض البالمتيك (٪12) هو من الأحماض الدهنية المشبعة الرئيسية الموجودة في زيت الأركان.

تبلغ نسبة الجزء غير القابل للتصبن من زيت الأركان حوالي 1٪، ولكن على الرغم من هذا المحتوى المنخفض، إلا أنه يتكون من مواد تتمتع بخصائص بيولوجية متنوعة ومهمة للغاية، مثل توكوفيرول (فيتامين E)، والستيرولات، والبوليفينول، والكاروتينات، والميلاتونين.

الستيرولات الموجودة في زيت الأركان ترجع أساسًا إلى سكوتينول (حوالي 46٪) وسيناستيرول (حوالي 38٪)، ولهذا السبب يتميز زيت الأركان أيضًا عن الزيوت النباتية الأخرى.

ضمن البوليفينول من زيت الأركان، تم العثور بشكل أساسي على حمض الفانيليك وخاصة حمض الفيروليك (حوالي 3 مجم / كجم).

يحتوي زيت الأركان أيضًا على بيتا كاروتين (حوالي 20 مجم / كجم) مع الكاروتينات والزانثوفيل الأخرى. تم وصف الميلاتونين أيضًا في زيت الأركان.

الفوائد العلاجية لزيت الأركان

زيت الأركان يحسن من مستوى الدهون عند المرضى الفشل الكلوي المزمن

عند المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى، يكون معدل الوفيات القلبي الوعائي المرتبط بخلل شحميات الدم مرتفعًا جدًا. ركزت معظم الدراسات السريرية على زيت الأركان على قدرته على تعديل نسبة الدهون في الدم والحماية من الضرر الجزيئي الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

دراسة سريرية عند المرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي وغسيل الكلى، والذين أظهروا في الغالب عدم توازن في ملف الدهون في الدم (فرطLDL، نقصHDLc، فرط الدهون الثلاثية. عند هؤلاء المرضى، أدى استهلاك زيت الأركان إلى تصحيح ملف الدهون بشكل كبير. تمكن المرضى الذين يستهلكون زيت الأركان من تقليل مؤشرات تصلب الشرايين لديهم، وهي :

HDL)  / الكوليسترول، TG / HDL،   LDL / HDL و ( ApoA   / ApoB

في دراسة سريرية أخرى أجريت على مرضى الفشل الكلوي وعلى غسيل الكلى، أدى استهلاك زيت الأركان لمدة أربعة أسابيع إلى تحسن كبير في مستويات HDLc في البلازما مقارنة بمجموعة التحكم.

يعاني هؤلاء المرضى أيضًا من حالة من الإجهاد التأكسدي بعد الهجوم على الهياكل الجزيئية، وخاصة الدهون، بواسطة الجذور الحرة المؤكسجة التي يتم إنتاجها أثناء جلسة غسيل الكلى، وهي ظاهرة ناتجة عن تفاعل خلايا دم المريض مع غشاء غسيل الكلى.

من هذه النتائج، يمكننا أن نستنتج أن استهلاك زيت الأركان يمكن أن يفيد المرضى لتحسين عوامل الخطر الدهنية لنظام القلب والأوعية الدموية. يكون استهلاك زيت الأركان خيارًا علاجيًا إضافيًا، إلى جانب “أدوية دهون الدم”، مثل الستاتينات. علاوة على ذلك، كان استخدام هذه الجزيئات الأخيرة موضوع الكثير من الجدل في السنوات الأخيرة بشأن فعاليتها وسلامتها وآثارها الجانبية.

وفقًا للدراسات السريرية التدخلية التي أجريت باستخدام زيوت معينة تحتوي على حمض الأوليك أو مخصبًا به، ووفقًا للدراسات الوبائية حول عادات الأكل في البحر الأبيض المتوسط، ولا سيما استهلاك زيت الزيتون، فإن حمض الأوليك قد يكون مسؤولاً عن تحسين توازن الدهون، وبالتالي تساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم الشرياني.

يمكن أيضًا افتراض أن سكوتينول وستيغماستيرول من زيت الأركان يمكن أن يشتركا في التأثير المفيد للفيتوستيرول الموصوف في المراجع العلمية فيما يتعلق بقدرتها على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صورة الدهون في الدم.

التأثيرات الإيجابية لزيت الأركان على آلام الركبة

فيما يتعلق بالاستخدام التقليدي لزيت الأركان ضد آلام المفاصل، أجريت دراسة سريرية على المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة ولديهم، في الغالب، متلازمة التمثيل الغذائي. هذه المتلازمة ليست مرضًا في حد ذاتها، ولكن بعض مكوناتها) من ارتفاع محيط الخصر، ارتفاع السكر في الدم، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع الدهون الثلاثية، انخفاض مستويات   ( HDLc ارتبطت بشكل كبير بمستويات مختلفة من الألم.

تم تقييم الألم وصعوبة المشي عند المرضى باستخدام اختبارWOMAC، ومؤشر Lesquennes، ومقياس الألم البصري التناظري.

التأثيرات الإيجابية لزيت الأركان على مرض التهاب الأمعاء

أظهرت نتائج أبحاثنا السريرية مؤخرًا إمكانات علاجية قوية ضد مرض التهاب الأمعاء. لقد كان لاستهلاك زيت الأركان تأثير إيجابي على المؤشرات السريرية والبيولوجية والتنظيرية للمرضى الذين يعانون من هذه الأمراض والذين هم في حالة غير معقدة.

خصائص مضادات الأكسدة في زيت الأركان

توكوفيرول (فيتامين E)، بوليفينول وميلاتونين في زيت الأركان تمثل الجزء الرئيسي المضاد للأكسدة، والذي يكون مسؤولاً عن حماية الهياكل الخلوية والجزيئية من الهجمات التأكسدية في الأمراض الالتهابية وفي حالة الأمراض التنكسية العصبية على سبيل المثال.

في الواقع، يقلل استهلاك زيت الأركان من الإجهاد التأكسدي ويحسن مستويات فيتامين (E) في مرضى غسيل الكلي.

الآفاق العلاجية لزيت الأركان

تتمتع بعض البوليفينول بإمكانية معترف بها جيدًا لمقاومة الأورام. يتمتع المستخلص الفينولي لزيت الأركان أيضًا بخصائص مضادة لتكاثر الخلايا كما يتضح من العديد من الأعمال التجريبية. هناك العديد من الأمثلة على الأمراض التي يمكن أن تستفيد من العلاج بزيت الأركان، حيث أن قواعدها الجزيئية والخلوية تنطوي على ظواهر عدم توازن الدهون في الدم والإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب أضرارًا لأنواع مختلفة من الجزيئات (البروتينات والإنزيمات والأحماض النووية والدهون) والأنسجة وتركيبات الخلايا.

من بين الأضرار المرضية، على سبيل المثال لا الحصر، هناك اضطرابات في الإدراك والذاكرة مرتبطة أو غير مرتبطة ببعض الأمراض العصبية التنكسية، واضطرابات الرؤية المرتبطة بنقص الزانثوفيل أو اعتلال الشبكية السكري، أو مثال على بعض مشاكل العقم حيث تتضرر الحيوانات المنوية بسبب الزيادة من الإجهاد التأكسدي أو نقص المواد الطبيعية المضادة للأكسدة.

مراجع:

Mourad ERRASFA. L’Huile d’argane : un patrimoine à valoriser par la recherche clinique. Doctinews Mai 2016. https://fliphtml5.com/tskl/bcry/basic

مراد الرصفة: أستاذ التعليم العالي في علم الأدوية، قسم الصيدلة، مختبر الوبائيات والبحوث في العلوم الصحية، كلية الطب والصيدلة وطب الأسنان، جامعة سيدي محمد بن عبد الله، فاس، المغرب