معلومات خطيرة عن خبز “الزنقة”.. تعرف عليها في “أجي تفهم” (فيديو)

كشف عبد الكريم الشافعي، رئيس جمعية حماية المستهلك، فرع القليعة، عن مجموعة من الخروقات التي تصاحب، إعداد الخبز، في الأفران التقليدية، ومن بينها عدم احترام عدد من المعايير الصحية، أولها الغش في الميزان، والغياب التام لشروط الصحة والسلامة والنظافة.

ومن بين الأمور التي تطرق لها الشافعي، في سلسلة “أجي تفهم”، التي تنشرها “العمق”، عدم توفر الأفران التقليدية، على آلات العجين، مما يضطر مالكيها، إلى الإستعانة بعضلات العمال، وخاصة الأرجل، كما أن أغلب الأفران لاتوفر لعمالها تغطية صحية، في الوقت الذي يجب، أن يخضعوا بصفة نصف سنوية، لمراقبة طبية، تنتهي بتسلمهم شهادة طبية، تتبث خلوهم من الأمراض المعدية، وفي مقدمتها السل.

واستثنى الشافعي في لقائه بالعمق، الأفران الحديثة والعصرية، التي تحترم معايير الجودة والسلامة الصحية، وبالمقابل تحدث عن بعض المخازن التي يعتمد عليها أصحاب الأفران التقليدية، وأرباب المطاحن لتخزين القمح والحبوب، وأغلبها تنعدم فيه التهوية، وشروط السلامة الصحية، وتحدث عن واقعة وقوف لجنة مختلطة، على إحدى المطاحن، حيث تمت مصادرة أطنان الحبوب بها، ومنع صاحبها من مغادرة التراب الوطني.

ونصح الشافعي المستهلكين، باعتماد طريقة اختيار الحبوب، وتنقيتها وغسلها قبل توجيهها نحو المطحنة، وتهييئ الخبز في المنزل.

تفاصيل إضافية حول خبز الدار أو خبز الزنقة، أيهما الأصلح ، في الفيديو التالي :